Không chỉ làm khách vãng lai "mê mệt" vì cảnh đẹp thiên nhiên mà Maldives còn có cả kho ẩm thực "ngon quên lối về". Cùng IGo càn quét thiên đường đảo Maldives nha bạn ơi!
Mas Huni
.jpg)
Đến Maldives nhất định bạn phải ăn cá ngừ bởi vì hương vị tươi ngon của loại cá ở vùng biển này thật sự hấp dẫn mà chẳng nơi nào có được. Và trong đó, Mas Huni là một món ăn nổi tiếng nhất được chế biến từ loại cá này. Ngoài nguyên liệu chính là cá ngừ, thì thành phần khác hấp dẫn không kém là dừa, hành tây và ớt xay.
Vị ngọt bùi của dừa xay hòa lẫn vị ngọt của cá ngừ, thêm chút cay của ớt tươi cộng với vị thơm giòn của bánh mì nướng khiến bất cứ ai khi lần đầu ăn thử cũng đều thấy thích thú và mê mẩn món ăn này.
Garudhiya
.jpg)
Vẫn là hương vị tươi ngon từ cá ngừ, nhưng lần này lại là một món canh mang tên Garudhiya. Nguyên liệu đơn giản, cơ bản chỉ có cá, nước và muối. Vì thế món ăn có vị "lờ lợ" khá lạ miệng, nhưng nhờ cá ngừ tươi nên tạo được nét khác biệt hơn hẳn.
Đây là món ăn truyền thống của người dân Maldives. Tuy nhiên, hiện nay người ta lại thêm thắt một số gia vị như ớt, lá cà ri, hành... để gia tăng mùi vị cho món ăn cũng như dễ thưởng thức hơn.
Fihunu Mas
Tiếp theo cũng là một món ăn đến từ cá, và lần này là cá chẽm. Fihunu Mas, hay còn gọi là món cá nướng Maldives, vì nó đã thể hiện đầy đủ những đặc trưng của ẩm thực quốc đảo xinh đẹp này. Sau khi làm sạch và sơ chế, cá chẽm to đùng sẽ được nhồi những hương liệu đặc biệt và đem nướng trong giấy bạc. Chính thành phần gia vị bên trong mới là điều tạo nên sự độc đáo cho món ăn. Chúng bao gồm ớt đỏ, hành tây, lá cà ri, các loại rau địa phương…
Món ăn thơm lừng, tỏa khói sau khi bạn tách lớp giấy bạc ra. Cá chín đều hai mặt và thấm đượm trong mùi vị của các món ướp cùng. Không chỉ có vị ngọt tự nhiên đặc trưng của cá biển mà hòa lẫn trong đó là vị cay nồng của ớt, rau thơm thơm và chút ngậy từ cà ri.
Cà ri Riha
Cà ri là hương liệu chính cho hầu hết các món ăn của vùng đất này nên đương nhiên một tô cà ri là không thể thiếu khi bạn đến Maldives. Món này được chế biến từ bột cà ri truyền thống do người dân nơi đây chế tạo ra. Thức ăn chính là thịt gà và hỗn hợp các gia vị khác. Riha mang màu đỏ vàng bắt mắt, sốt cà ri thì sền sệt cay nồng hòa quyện cùng những miếng thịt gà ngọt mềm.
Bạn sẽ ăn kèm món này cùng với bánh roshi hay papadu, loại bánh không men. Hoặc có thể là cơm trắng để tăng thêm vị ngọt dẻo cho món ăn.
Bajiya
Bajiya là một loại bánh của Maldives, có thể làm theo nhiều công thức khác nhau. Nhân của loại bánh này cũng được làm từ cá ngừ nhưng có người thì sử dụng cá ngừ hun khói, có người sử dụng cá ngừ luộc. Tuy nhiên, cá ngừ hun khói vẫn được dùng phổ biến hơn.
Sau khi hun khói, cá ngừ được sấy khô và nghiền nát cùng với dừa, hạt tiêu, ớt khô và xoài. Món này được dùng theo kiểu ăn nhẹ trong những bữa xế chiều tại nơi đây.
Gulha
Có vẻ như cá ngừ rất được yêu thích tại Maldives đến nỗi các món ăn vặt cũng phải có hương vị này góp mặt. Gulha là bánh bao, có hình dạng tròn nhỏ. Nhân bên trong là cá ngừ được trộn cùng hành tây, ớt và nêm nếm thêm gia vị. Bí quyết cho món bánh này là nhân được cho thêm nghệ và chanh.
Lớp bột bên ngoài làm từ bột mì nên dẻo dai. Sau khi nắn thì bánh được đem đi chiên cho đến khi vàng đều là bạn có thể thưởng thức ngay. Cái giòn giòn, nóng hổi của vỏ kết hợp cùng nhân bánh đậm đà khiến món ăn hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Nước trái cây
Đến xứ biển thì không thể nào thiếu một ly nước trái cây mát lành và thơm ngon bạn nhỉ. Đây là món đồ uống phổ biến và được bán khắp nơi ở Maldives. Trái cây ở đây đa dạng và phong phú nên tùy theo mùa mà sẽ thức uống đặc trưng riêng. Nhưng "quen mặt" nhất vẫn là nước ép dứa. Còn gì bằng nằm dài trên bờ biển và nhâm nhi vị ngọt chua của một ly nước dứa thơm mát nhỉ?
Hải sản tươi sống
Chà, không thể nào bước chân rời khỏi Maldives mà không có một bữa tiệc hải sản hoành tráng đúng không nè? Độ tươi sống khỏi bàn cãi, được chế biến đa dạng qua bàn tay của người dân địa phương, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon rõ ràng nhất. Tôm hùm, hàu nướng, bạch tuộc, mực, cua..., còn gì tuyệt hơn một BBQ party bên cạnh bãi biển thơ mộng chứ!
Nguồn ảnh: sưu tầm.
